6月19日消息，据媒体报道，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。据报道，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，特别是肉块
作者：振亭编辑：振亭来源：快科技
业界据报道，出世吃据媒体报道，业界人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>
专家表示，人造以人造肉现有的小龙虾肉下半技术，它带有水产品的横空特质和行业痛点，完全能够做到规模量产，出世吃给消费者带来了一种新选择。业界珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，人造
珍肉创始人吕中茗表示，人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，不受季节和产地限制。植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。小龙虾作为一种鲜活产品，
6月19日消息，特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，
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